Organizacja zajęć w pracowni ogrodniczej związana jest z okresami wegetacyjnymi przyrody. W miesiącach wiosennych, letnich oraz wczesno jesiennych zajęcia prowadzone są najczęściej na zewnątrz: w ogrodzie, parku, rabatach, sadzie. Prace obejmują przygotowanie rabat pod zasiew warzyw i kwiatów, pikowanie do ziemi roślin jednorocznych, obsadzanie rabat kwiatami, zagospodarowanie terenu przy budynku DPS. W dalszej kolejności jest pielęgnacja i podlewanie roślin, koszenie trawników, uczestnictwo w zbiorach warzyw i owoców, które wykorzystywane są w kuchni DPS.
W okresie zimowym zajęcia prowadzone są w pracowni.
W tym czasie uczestnicy pielęgnują kwiaty doniczkowe, wykonują dekoracje okolicznościowe, dokarmiają ptaki, wykonują karmniki, poszerzają wiedzę na temat pielęgnacji roślin, zasad planowania poszczególnych etapów prac, decydowania o czasie ich wykonania i konsekwencjach ewentualnych zaniedbań.
Każdy mieszkaniec bierze udział w pracach dostosowanych do jego możliwości psychofizycznych. Terapia w pracowni ogrodniczej wpływa pozytywnie na samoocenę oraz rehabilitację społeczną mieszkańców.